AZEITE DE OLIVA DA SERRA DA MANTIQUEIRA 0,1% ACIDEZ 250ml
AZEITE DE OLIVA 100% PURO PRODUZIDO EM CARMO DE MINAS, NA SERRA DA MANTIQEIRA DE MINAS GERAIS.
AS OLIVEIRAS FORAM PLANTADAS EM NOVEMBRO DE 2016 E AS VARIEDADES ESCOLHIDAS PARA COMPOR O SABOR E O BLEND DO AZEITE FORAM:
ARBEQUINA,
KORONEIKE,
ARBOSANA GRAPPOLO,
ASCOLANO,
COBARTINA,
FRANTOIO.
A UNIÃO DESSAS VARIEDADES GARANTIU UM AZEITE COM ACIDEZ DE 0,1% CONSIDERADO O VERDADEIRO EXTRA VIRGEM.
ACIDEZ MÁX 0,1%
ÍNDICE DE PERÓXIDO MÁX; 9,80
EXTINÇÃO ESPECÍFICA MO ULTRAVIOLETA
DELTA K = MÁX 0,01
K 270 = MÁX 0,16
K 232 = MÁX 1,98
